銀耳湯不放冰糖煮出來的味道會比較清淡，沒有糖的甜味。一些人可能會認為不放糖的銀耳湯更好喝，因為它更加原汁原味，能夠體現出材料本身的香味。不放糖的銀耳湯也更加健康，適合一些需要控制糖分攝入的人群。是否好喝還是因人而異，口味因素也可能影響個人對銀耳湯的喜好程度。