要保持蒸好的饅頭時間長，可以采取以下措施：

　　1. 充分冷卻：蒸好的饅頭應(yīng)立即取出蒸鍋，在室溫下自然冷卻，不要堆放在一起，避免產(chǎn)生水分。

　　2. 包裝儲存：將冷卻后的饅頭放入食品級塑料袋或密封盒中，盡量排除空氣，密封保存。

　　3. 冷藏保存：如果需要保存較長時間（超過一天），可以將包裝好的饅頭放入冰箱冷藏室保存。在冷藏溫度下，饅頭可以保持一定的新鮮度。

　　4. 冷凍保存：如果需要保存更長時間（超過一周），可以將包裝好的饅頭放入冷凍室冷凍保存。冷凍后的饅頭在低溫下可以保存數(shù)月，需要食用時可以提前解凍。

　　冷凍或冷藏后的饅頭在回溫時可能會變得稍微干燥，可以用微波爐或蒸鍋重新蒸熱，以增加濕度和恢復(fù)口感。為了保證食品安全，保存時間不宜過長，建議在合理時間內(nèi)食用。