荷蘭豆炒百合是一道非常美味的菜品，以下是做法和竅門：

　　材料：

　　荷蘭豆200克、百合150克、蒜末適量、鹽適量、色拉油適量

　　步驟：

　　1. 荷蘭豆去尾洗凈備用；

　　2. 百合去除須根洗凈后焯水，切段備用；

　　3. 熱鍋涼油，加入蒜末爆香；

　　4. 加入荷蘭豆煸炒，加入鹽調(diào)味；

　　5. 然后加入百合段繼續(xù)翻炒；

　　6. 炒至荷蘭豆變軟爛，百合香氣散發(fā)，即可出鍋。

　　竅門：

　　1. 炒荷蘭豆時(shí)不要過(guò)火，避免脆度變差；

　　2. 焯水百合時(shí)要加少許鹽，可以去掉草味；

　　3. 炒制過(guò)程中可以加少量鮮湯或清水，增強(qiáng)色香味。