做法：

　　1.將糯米淘洗干凈，浸泡在清水中4個小時以上，以至于它可以吸收足夠的水分。

　　2.然后將糯米放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。蒸的時間可以根據糯米的新鮮程度和鍋大小來決定。

　　3.蒸熟后，將糯米飯放在一個大碗中，用湯匙或筷子攪拌數次，使糯米飯完全煮熟。

　　4.將干凈的鍋洗干凈，倒入適量的水，加入適當的鹽，放在爐子上燒開。

　　5.將糯米飯倒入鍋中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘。

　　6.讓糯米飯休息2-3分鐘后再開鍋蓋，用筷子輕輕攪拌和翻動，使糯米飯松散，直到沒有結塊。

　　7.盛出糯米飯，撒上蔥花或香菜葉，即可享用。

　　注意：

　　1.糯米飯口感軟糯，不需要加太多水，否則會變得糊狀。

　　2.糯米飯煮熟后，一定要攪拌均勻，否則會出現結塊的現象。

　　3.糯米飯攪拌時要輕柔，否則會搗爛糯米飯，影響口感。

　　4.糯米飯煮好后，可以根據自己的口味加入一些醬油、醋等調味料，提升口感。