黑米煮粥容易爛的原因可能是煮的時間太長或水的比例不合適。

　　1. 黑米和水的比例應該為1：5或1：6，即一杯黑米需要5或6杯水。

　　2. 將黑米用水浸泡3-4小時，在煮之前先把水倒掉，這樣可以去除一些不好的味道。

　　3. 煮粥的時候火候不要太大，一開始可以用大火加熱，待湯煮開后改為小火，然后悠悠煮上1-2小時。

　　4. 煮的過程中要經常攪拌，防止黑米粘底或糊鍋。

　　5. 如果黑米煮爛了，可以嘗試加入一些冷水，再以小火煮上幾分鐘，這可以防止煮得更加爛。