烤山羊肉是一道美味的中式菜肴，以下是制作方法：

　　材料：

　　- 山羊肉

　　- 蔥姜蒜

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 醬油

　　- 孜然粉

　　- 辣椒粉

　　- 橄欖油

　　步驟：

　　1. 將山羊肉切成適當大小的塊，用蔥姜蒜、料酒、生抽等調料腌制30分鐘。

　　2. 烤盤鋪上錫紙，將山羊肉塊均勻分布于盤中。

　　3. 在山羊肉上撒上鹽、糖、孜然粉、辣椒粉等調料，再淋上一些醬油和橄欖油。

　　4. 預熱烤箱，溫度設置為180度，將盤放入烤箱中，烤20分鐘左右即可。

　　5. 取出烤好的山羊肉，放入盤中，配上一些蔬菜，即可食用。

　　小貼士：

　　- 為了讓山羊肉更加入味，可以在腌制過程中多加一些蔥姜蒜等調味料。

　　- 烤制時間可以根據肉塊大小和烤箱性能進行調整，保持注意觀察，不要烤過頭。

　　- 山羊肉性溫，適量食用即可。