以下是不吃蛋黃時的一些處理方法：

　　1. 使用只有蛋白的食譜 - 比如說瑞士卷、蛋白煎餅、法式馬卡龍等。

　　2. 替換蛋黃的成分 - 比如使用豆腐、牛奶、椰漿、燕麥、玉米淀粉等替換蛋黃的成分。

　　3. 使用蛋白打發(fā) - 蛋白可以用來打發(fā)制作很多蛋糕或甜點，比如天使蛋糕和蛋白餅干。

　　4. 獨立使用蛋黃 - 如果蛋黃跟其他的食材分開，你可以考慮使用蛋白或者其他替代品代替蛋黃。

　　不吃蛋黃并不意味著你無法享受美食，你可以通過創(chuàng)造性的料理方法來滿足自己的味蕾。