牛排和牛肉都是來源于牛肉，營養(yǎng)成分相近，但是牛排通常是選擇牛肉中較好的部位，肉質(zhì)更加鮮嫩，口感更好，價格也更高。從營養(yǎng)角度來說，如果說同等重量的情況下，牛肉和牛排的營養(yǎng)成分是相同的，但是因為牛排的脂肪含量較高，所以牛肉更健康。
面對一塊冷凍牛排，如何烹飪得既美味又不帶腥味，是許多廚房新手常遇的難題。將牛排提前從冷凍室移至冷藏室緩慢解凍，避免肉質(zhì)因快速升溫而流失水分，這是保持肉質(zhì)鮮嫩、減少腥味的基礎(chǔ)。
發(fā)布時間：2023-05-28 07:13:59
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