
干魷魚是通過晾曬而成的,因此含有較少的水分,所以泡軟需要一定時間和技巧。以下是泡軟干魷魚的方法:
1.先將干魷魚洗凈,用清水浸泡10分鐘左右,去除表面的沙粒和雜質。
2.將干魷魚放入鍋里,浸泡20分鐘左右。
3.將鍋加熱,水開后轉小火,繼續煮30分鐘左右。
4.熄火后,將干魷魚放在涼水中浸泡30分鐘左右,這樣可以更好地軟化干魷魚。
5.最后將干魷魚取出,放在熱水中煮5-10分鐘左右,再用涼水浸泡30分鐘左右,直到干魷魚完全軟化。
注意:不要用太熱的水煮干魷魚,以免導致脆化。干魷魚的泡軟時間會因品種、水質、水溫等因素而不同,需要結合實際情況調整。

當你敲擊魷魚時,這一行為實際上切斷了魷魚的中樞神經,導致其失去了對反射素蛋白的控制。魷魚一敲就變色的神奇現象,是其細胞內特殊反射素蛋白在不同刺激下對光反射能力變化的直接體現。
