北極蝦和甜蝦是兩種不同的蝦類，主要區別在于它們的身形、生長環境和食用方式。

　　1.身形：北極蝦的身形相對較小，通常只有數厘米長，呈扁平狀，顏色為透明或淺灰色；而甜蝦身形較大，可長達20厘米左右，身體呈現紅色或粉色。

　　2.生長環境：北極蝦生長在寒冷的北極環境中，優先選擇冰凍或幾乎沒有光線的深海中生存。而甜蝦更適合在暖水區域生長，通常生活在淺海或河口地帶。

　　3.食用方式：由于北極蝦較小，因此通常作為配菜或要點進行制作，如冷盤、沙拉等；而甜蝦則適合燒烤、煮湯、爆炒等多種烹飪方式。

　　北極蝦和甜蝦在身形、生長環境和食用方式等方面有著較大的差異。