以下提供幾種方法，供您參考：
1. 蛋黃沙拉：將蛋黃壓成泥，加入少量牛奶和酸奶，攪拌均勻后加入蔬菜沙拉中。
2. 黃金魚子醬：將蛋黃和鹽混合，慢慢加入橄欖油攪拌，直到變成黃金色的濃稠醬汁，再加入魚子醬即可。
3. 芝士蛋黃醬：將蛋黃與芝士、蒜泥、檸檬汁和橄欖油混合，用攪拌機攪打均勻，做成濃稠的醬汁，可以搭配餅干或蔬菜。
4. 黃油煎蛋黃：將蛋黃涂上薄薄一層黃油，放在鍋中煎熟，直到表面稍微變黃，內部還是松軟的狀況，可以搭配面包或者烤土司。
雞蛋蛋黃和蛋白的蛋白質比例可以通過參考文章中的具體數據來詳細闡述。-在一個60克左右的雞蛋中，蛋白的平均占比約為68%，蛋白質含量約為4.2克。在食用雞蛋時，無論是蛋黃還是蛋白，都是蛋白質和其他重要營養素的良好來源。
