材料：
牛排（約200克）
黑胡椒粒（適量）
鹽（適量）
橄欖油（適量）
洋蔥（適量）
青椒（適量）
牛油（適量）
做法：
1.將牛排在表面均勻撒上黑胡椒和鹽，用手輕輕按壓，讓調料均勻粘附在牛排上。
2.用平底鍋，加入橄欖油，燒熱。將牛排放入熱油中，用中火煎制，每面約2-3分鐘，煎至表面金黃色。
3.將煎好的牛排取出備用，放在盤子里。
4.用同一個鍋子，加入牛油，加熱至融化。將切好的洋蔥和青椒放入鍋中，用小火翻炒，約2-3分鐘。
5.將炒好的洋蔥和青椒撒在牛排上即可。
面對一塊冷凍牛排，如何烹飪得既美味又不帶腥味，是許多廚房新手常遇的難題。將牛排提前從冷凍室移至冷藏室緩慢解凍，避免肉質因快速升溫而流失水分，這是保持肉質鮮嫩、減少腥味的基礎。
