太久燉羊肉會(huì)變得太爛，甚至變成糊狀，不利于口感。
羊肉需要燉約2-3小時(shí)才能變得軟爛，具體時(shí)間還要取決于肉的大小和部位。如果您想要更加嫩爛的口感，可以選擇加入一些酸味的調(diào)料（比如醋、檸檬汁等），這樣能夠加快肉質(zhì)的軟化。
如果燉得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，肉質(zhì)會(huì)變得過(guò)于爛糊，建議根據(jù)個(gè)人口感和燉的方式來(lái)掌握好燉制時(shí)間。
給孩子做牛肉，想要做得爛糊，可以嘗試以下方法：1.選擇適合的牛肉部位：如腱子肉、牛尾等，這些部位的肉質(zhì)較為柔軟，適合燉煮。6.小火燉煮：先用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉煮時(shí)間約為1-2個(gè)小時(shí)，直到牛肉變得非常爛熟。
