生的豬耳朵可以用以下方法烹調(diào)：

　　1. 煮：將豬耳朵放入開水中煮約5-10分鐘，撈出晾涼后切成薄片，加入調(diào)味料食用。

　　2. 焯水：將豬耳朵放入冷水中，加入姜片、蔥段、料酒等調(diào)味料，煮開后改小火焯水約1個小時，撈出晾涼切成薄片，加入自己喜歡的調(diào)味料食用。

　　3. 烤：將豬耳朵涂上適量的調(diào)味料，放入預(yù)熱好的烤箱中烤約30分鐘，取出晾涼后切成薄片即可。

　　4. 炸：將豬耳朵切成薄片后，裹上淀粉或面粉，放入熱油中炸約2-3分鐘，撈出晾涼后食用。

　　注：豬耳朵需要處理干凈并去除毛發(fā)，在購買時選擇干凈衛(wèi)生的產(chǎn)品。