下面是一種簡(jiǎn)單的做法：
材料：
- 帶皮牛肉（約500克）
- 大蒜（4-5瓣）
- 姜（一小塊）
- 生抽（適量）
- 料酒（適量）
- 白糖（適量）
- 鹽（適量）
- 植物油（適量）
步驟：
1. 洗凈牛肉，用刀在肉皮上切一些淺口，方便入味。
2. 大蒜和姜切末，放入碗中，加入適量生抽、料酒、白糖和鹽，調(diào)成腌料。
3. 將腌料均勻涂抹在牛肉表面和切口處，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)，使其入味。
4. 取出腌好的牛肉，把表面的腌料擦干。
5. 熱鍋涼油，油熱后放入牛肉，煎至兩面金黃，把肉皮朝上放在烤盤里。
6. 入烤箱，上下火180度，烤10-15分鐘左右，至牛肉熟透。如果烤箱沒有上下火，可以烤箱預(yù)熱后，放入牛肉，使用上火烤制。
7. 烤好后，取出牛肉，切成片或者條，擺盤裝飾即可。
溫馨提示：入烤箱前可以在牛肉表面刷一層蜂蜜，可以提高色澤和口感。
1.冷藏情況：要是把牛肉燉蘿卜放冰箱冷藏室，溫度大概在4℃左右，一般能放個(gè)2到3天。3.保存要點(diǎn)：不管是冷藏還是冷凍，都得用保鮮膜或者保鮮袋把牛肉燉蘿卜包嚴(yán)實(shí)嘍，防止串味兒。
