大蝦可以通過以下方法擺盤，使尾巴翹起來：

　　1.切去蝦殼的背部，留下尾部的殼。

　　2.將蝦身彎成弧形，將尾部露出來。

　　3.在盤子中放置一片薄片的檸檬，將蝦身沿著檸檬的邊緣放置在盤子中。

　　4.調整蝦身的形狀，使其尾巴翹起來。

　　5.根據需要，可以加入其他食材和裝飾，如薄荷葉、番茄丁等。

　　這樣擺盤的大蝦看起來非常美觀，也可以增加食欲。