材料:

　　臘豬蹄2只、萵苣適量、姜片適量、料酒適量、鹽適量、清水適量

　　步驟:

　　1.將臘豬蹄清洗干凈，切成小塊，放入開水中焯水，撈出備用；

　　2.取一個砂鍋，放入適量清水，將焯好水的臘豬蹄放入鍋中，再加適量的料酒、姜片，大火燒開后轉小火燉煮30分鐘；

　　3.將洗凈的萵苣切成段，放入鍋中，繼續小火燉煮15分鐘；

　　4.根據個人口味加入適量鹽調味即可。

　　小貼士:

　　1.焯水是為了去除血水和腥味，燉煮時間越長越爛口感越好；

　　2.萵苣要先切段再加入鍋中，否則會煮爛影響口感；

　　3.如果想要湯汁濃稠可以再煮一會兒讓汁液收到滿意程度。