糯米和江米都是中國常見的稻米品種，但形態(tài)、口感以及用途方面有一些不同。

　　形態(tài)上，糯米顆粒較小，圓形，顏色比較白，米粒有一定的黏性。江米顆粒較大，略帶棱角，顏色較黃，米粒沒有黏性。

　　口感上，糯米比較粘糯，容易咀嚼，適合制作糯米飯、年糕、湯圓等甜品。江米則口感較硬，不粘糯，適合制作米飯、粥、米線等主食。

　　用途上，糯米主要用于制作甜品，如糯米團、糯米糍、年糕等。江米則主要用于制作米飯、粥、面食等主食。

　　糯米和江米都是非常常見的稻米品種，各自有自己的特點和用途。