1.燉湯前將排骨焯水，去除血水，能使燉出的湯清澈。

　　2.使用砂鍋或者電壓力鍋，燉出的湯更加濃郁。

　　3.加入少量的陳皮或者姜片，能夠去除豬肚的異味。

　　4.不要加鹽和其他調(diào)料，保持湯的原汁原味。

　　5.如果覺得煮出來的湯有點(diǎn)腥味，可以加入一些清水再次煮開，再慢慢燉至湯變得鮮美。

　　6.煮的時(shí)間越長(zhǎng)，湯越濃香，但是也要根據(jù)個(gè)人口感來調(diào)整煮的時(shí)間。

　　7.燉完后將豬肚和墨魚撈出，切塊備用。排骨湯煮好后，再放回豬肚和墨魚，煮幾分鐘即可。

　　8.最后可以加入少量蔥花和胡椒粉點(diǎn)綴，提升湯的口感和香氣。