食物引起的細(xì)菌感染是指通過(guò)進(jìn)食含有病原細(xì)菌的食物或飲料而引起的疾病。常見(jiàn)的食物中病原細(xì)菌包括沙門氏菌、大腸桿菌、葡萄球菌和肺炎鏈球菌等。這些細(xì)菌可能會(huì)在食品生產(chǎn)、加工或儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)，也可能是通過(guò)有污染的水源，或動(dòng)物糞便等途徑污染了食品。

　　食物中的病原細(xì)菌會(huì)在人體內(nèi)引起各種不同的病癥，如腹瀉、嘔吐、腹痛、發(fā)熱等。嚴(yán)重情況下，這些病癥可能會(huì)引起脫水、電解質(zhì)紊亂、腎功能損害和中毒等嚴(yán)重后果，甚至威脅生命。

　　預(yù)防食物引起的細(xì)菌感染的方法是保持食品衛(wèi)生，遵守食品安全原則，如充分烹煮食物、避免食用過(guò)期或未經(jīng)嚴(yán)格處理的食品、勤洗手等。如果出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)處理。