有幾種方法可以讓新鮮海魚做出來好吃又沒有魚腥味：

　　1. 腌制：將魚肉切成薄片，加入姜片、蔥段、料酒等調料腌制一下，再放入冰箱冷藏1-2小時。這樣可以去除部分魚腥味。

　　2. 剁碎：將魚肉剁成肉餅或者肉丸，再加入豆腐、雞蛋、蔥姜蒜等調料攪拌均勻。這樣可以讓魚香味和其他調料混合在一起，減少魚腥味的存在。

　　3. 嗆水：在熱水中加入一點醋或者料酒，把魚肉放進去焯水煮熟，撈出后沖冷水。這樣可以去除大部分的魚腥味。

　　4. 粉蒸：在魚肉上撒上一層淀粉或者面粉，再蒸熟。這樣可以讓魚肉更加嫩滑，并減少魚腥味的存在。

　　5. 煮湯：將魚肉切成小塊，和其他食材一起煮成湯。這樣可以讓魚腥味更加被掩蓋，而且味道也更加鮮美。