1. 準備材料：排骨、姜片、枸杞、紅棗、淮山、當歸等中藥材，瘦肉、香菇、胡蘿卜等食材。

　　2. 先將排骨焯水，去除血水和雜質。

　　3. 將排骨和姜片放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸后撇去表面浮沫。

　　4. 將洗凈的中藥材加入鍋中，轉小火煲1-2小時，直到排骨煮爛。

　　5. 煲好后，加入瘦肉、香菇、胡蘿卜等食材，再煲半小時左右，讓食材充分入味。

　　6. 最后加入適量鹽和味精調味。

　　溫馨提示：排骨湯中的中藥材可以根據自己的身體狀況進行調配，如補腎的可以加入枸杞、淮山等；補血的可以加入紅棗、當歸等。