1. 首先將白蘿卜去皮，切成合適大小的長條或塊狀。

　　2. 把切好的白蘿卜放入一個干凈的容器中。

　　3. 加入足夠的水，讓白蘿卜完全浸泡在水中。

　　4. 加入一些鹽和糖，根據個人口味適量調節。一般情況下，每升水中加入10克鹽和20克糖。

　　5. 加入適量的酸菜汁或醋，可以增加口感和風味，不必過多加入。

　　6. 將泡菜放置在室溫下，每天攪動一次，均勻地讓泡菜受鹽、醋和糖的浸泡。

　　7. 大約過了3-4天，泡菜就可以食用了。如果想要更加脆口，可以再多泡幾天。建議把泡菜放在冰箱中保存，可以保持更長時間的新鮮口感。

　　注意事項：

　　1. 白蘿卜泡菜需要選擇新鮮的白蘿卜，切好后一定要清洗干凈。

　　2. 食用前一定要***清洗去掉多余的鹽分，不然會很咸。