1. 準備材料：排骨、姜片、蔥段、紅棗、枸杞、淮山片、冬菇、清水適量。

　　2. 排骨焯水：將排骨洗凈后放入鍋中，加入清水，煮開后撇去浮沫，再焯水5分鐘左右，撈出瀝水備用。

　　3. 湯料熬制：鍋中加適量清水，放入焯過水的排骨，加入姜片、蔥段、紅棗、枸杞、淮山片、冬菇等材料，大火煮開后轉小火煲1-2小時。

　　4. 調味：根據個人口味加入適量鹽和湯料調味，煮開后即可關火。

　　5. 湯的口感：煲好后的排骨湯口感鮮美，營養(yǎng)豐富，可根據個人口味添加其他食材，如土豆、玉米等，使湯更加美味。