材料：

　　小羊腿一只、姜片10克、蔥段10克、料酒1勺、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、香葉數片、八角2粒、桂皮1塊、水適量

　　步驟：

　　1.小羊腿洗凈備用。

　　2.準備好姜片、蔥段、香葉、八角、桂皮等調料。

　　3.將小羊腿放入開水中焯水，撈出后用清水***沖洗干凈。

　　4.鍋中放油，加入姜片、蔥段煸炒出香。

　　5.放入焯水后的小羊腿，加入料酒煸炒出鮮味。

　　6.加入適量的生抽、老抽，調味。

　　7.倒入足夠的清水，放入香葉、八角、桂皮等香料。

　　8.加入適量的鹽和白糖調味。

　　9.將鍋蓋蓋上，開中小火慢燉，燉至小羊腿煮爛即可。

　　小提示：

　　1.焯水可以去腥味，燉的時候可以加一點醋，同樣可以去腥味。

　　2.燉的時間越長，越容易煮爛，建議用砂鍋或者高壓鍋燉，燉至小羊腿變得非常爛才算成功。