1. 包裝：將羊腿放入保鮮薄膜袋中，盡量取出空氣，再用保鮮袋密封。

　　2. 冷藏：羊腿是生鮮食品，應該盡快冷藏，保持在0℃~4℃，在24小時內處理。

　　3. 冷凍：若需要長時間保存，可以將羊腿切成小塊或整塊放入密封袋中，裝入冰箱的冷凍室，保持在-18℃以下。

　　4. 運輸：在運輸途中，盡量避免高溫和長時間暴露于陽光下，可以用冰袋或冰塊保持低溫。如果需要運輸長途，選擇冷鏈物流，確保食品的質量和安全。