以下是簡單的做法：
材料：
五花肉500g、排骨500g、姜片10克、蔥段20克、料酒10ml、鹽適量、醬油適量、糖適量、清水適量、香菜適量。
步驟：
1.五花肉和排骨洗凈，放入鍋中，加入水燒開，焯水洗凈。
2.鍋中加油，放入姜片，蔥段爆香。
3.將焯水后的五花肉和排骨放入鍋中煸炒。
4.加入料酒，煮至酒精揮發。
5.加入適量清水，再加適量鹽、醬油、糖，煮開。
6.轉小火慢燉40分鐘至1小時，直到肉爛熟為止。
7.關火后加入香菜即可。
提示：可以根據口味調整鹽、醬油、糖的比例，也可以加入適量的黃豆醬或豆瓣醬增加口感。
紅燒排骨，這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，是許多人心頭的好滋味。但要做出軟嫩入味的紅燒排骨，卻需要一些小技巧。紅燒排骨講究的是小火慢燉，這樣肉質才能逐漸變得軟嫩。掌握了這些技巧，你也能輕松做出軟嫩入味的紅燒排骨。
