牡蠣的保存很關鍵，如果保存不當很容易導致牡蠣死亡。以下是保存牡蠣的建議：
1. 清洗：在保存牡蠣之前，需要先用清水沖洗干凈，去除表面的泥沙和污垢。
2. 儲存：將牡蠣放入盛有海水或清水的容器中，記得不要把牡蠣完全浸泡在水中，留出一些空氣讓其呼吸。把容器蓋好，放在陰涼、通風的地方。
3. 保持濕潤：如果牡蠣在儲存過程中變干，會導致其死亡。在儲存的過程中，可以用濕毛巾或者海綿蓋在牡蠣上，保持濕潤。
4. 監測：牡蠣在儲存的過程中需要定期檢查，確保它們沒有死亡或變質。死亡的牡蠣呈現散發惡臭、殼體松動或生物腐化等癥狀。
正確地保存牡蠣，可以延長其活存時間，保證新鮮、美味。
在食用牡蠣之前，去殼去沙是必不可少的一步。下面介紹一種簡潔流暢的牡蠣去殼去沙方法。注意，不要硬拉牡蠣殼，以免破壞牡蠣肉的完整性。通過以上步驟，你就能輕松地將牡蠣去殼去沙，享受這道美味的海鮮佳肴了。
