蒸肉粉蒸排骨是一道傳統的廣東美食，有著鮮美的口感和香氣。下面是制作蒸肉粉蒸排骨的步驟：

　　材料：

　　排骨500克、蒸肉粉400克、姜片5片、蔥段2根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、麻油適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈，切成小段，加入姜片、蔥段、少量料酒、鹽、生抽腌制20分鐘。

　　2. 將蒸肉粉倒入碗中，加入1小勺鹽和1小杯清水，將其攪勻，放置10分鐘，使其充分吸收水分。

　　3. 潤濕的蒸肉粉放入腌制好的排骨上，用手抹均勻。

　　4. 將竹蒸籠上刷上一層油，把排骨放入蒸籠中，大火蒸20分鐘。

　　5. 蒸好后，將蒸籠取出，將紅棗和蔥花鋪在排骨上，再滴上幾滴麻油，再大火蒸10分鐘后即可。