清燉羊肉是一道非常健康美味的湯菜，下面是制作步驟：

　　材料：

　　- 羊肉：500克

　　- 姜片：10克

　　- 蔥白：2根

　　- 枸杞：適量

　　- 鹽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 羊肉洗凈后切成小塊，放入開水中焯水至變色后，取出沖洗干凈備用。

　　2. 姜片切成細絲，蔥白切成段。

　　3. 取一個燉盅或者電飯煲，放入清水、羊肉、姜絲、蔥段、料酒和枸杞。

　　4. 燉盅放入蒸鍋中，大火蒸2個小時左右，或者電飯煲開啟燉肉模式。

　　5. 燉好后，加入適量鹽調味即可。

　　溫馨提示：在燉的過程中不要加入太多的調料，讓羊肉的本身味道更加突出。如果時間不夠可以用壓力鍋煮約30分鐘即可。