以下是一種制作洋蔥炒牛肉的簡單方法：

　　材料：

　　- 牛肉片 250克

　　- 洋蔥 1個

　　- 蒜末 適量

　　- 生姜末 適量

　　- 蔥花 適量

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 鹽 適量

　　- 糖 適量

　　- 植物油 適量

　　步驟：

　　1. 牛肉片用少許料酒、生抽、鹽、糖拌勻，腌制15分鐘。

　　2. 洋蔥切成絲狀，蒜末和生姜末備好。

　　3. 熱鍋涼油，倒入牛肉煸炒至變色后盛出備用。

　　4. 鍋里再倒入一些油，放入蔥花、蒜末和生姜末爆炒。

　　5. 加入洋蔥絲，煸炒至稍微軟化。

　　6. 將牛肉再倒入鍋中煸炒均勻。

　　7. 倒入適量的水，加鹽、糖調味，燒開后轉中小火燜煮5分鐘左右，直至汁水收濃。

　　8. 最后出鍋即可。

　　小貼士：

　　- 牛肉片腌制的時間不宜過長，否則口感會變硬。

　　- 炒制過程中可以適量加入一些水，使肉更加鮮嫩。

　　- 洋蔥炒制時間不要過長，以保持一定的口感和營養價值。