春筍可以搭配很多配菜進行炒制，以下是幾個常見的搭配：

　　1. 雞肉絲、蝦仁、瘦肉片、豬肝片等肉類配菜，可以搭配炒春筍，口感清爽且營養豐富。

　　2. 鮮菇類，如口蘑、香菇、杏鮑菇等，可以搭配炒春筍，味道濃郁。

　　3. 青椒、紅椒、黃椒等彩椒配菜，可以搭配炒春筍，色彩艷麗。

　　4. 豆皮、豆腐等豆制品配菜，可以搭配炒春筍，營養豐富。

　　5. 火腿、臘肉、香腸等腌制品配菜，可以搭配炒春筍，口感豐富。