膳食纖維蔬菜的種類很多，包括：

　　1. 芹菜：含有豐富的纖維素和維生素C，有助于促進腸胃蠕動和排便。

　　2. 菠菜：富含鐵、鉀、維生素C等多種營養物質，同時也是一種優質的膳食纖維來源。

　　3. 胡蘿卜：含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，還有一定的膳食纖維，有助于促進腸道健康。

　　4. 豆類：包括大豆、黃豆、綠豆等，是膳食纖維和植物蛋白的重要來源。

　　5. 番茄：富含維生素C和番茄紅素，同時也是一種良好的膳食纖維來源。

　　6. 青木瓜：含有豐富的膠質和纖維素，常用于幫助消化和促進腸道排毒。

　　7. 洋蔥：含有大量的天然抗氧化物和膳食纖維，有助于促進腸道健康和免疫系統功能。

　　8. 菜花：含有各種維生素和礦物質，同時也是優質的膳食纖維來源之一。

　　9. 紅薯：富含膳食纖維、維生素C和β-胡蘿卜素等營養物質，有助于促進腸道健康和免疫系統功能。

　　膳食纖維蔬菜種類繁多，每種蔬菜都有其獨特的營養成分和功效，建議在日常飲食中多樣化選擇膳食纖維蔬菜，以促進身體健康。