
1. 補益脾胃:黃豆具有益氣健脾、清熱利濕、補中益氣、降低血脂等功效,能夠幫助調理脾胃,增強消化功能,改善食欲不振、腹瀉等問題。
2. 增強免疫力:海帶中含有多種必需氨基酸、纖維素、多醣等營養物質,能夠增強機體免疫力,預防感冒、流感等疾病。
3. 補血養顏:天麻含有多種微量元素,如鋅、銅、錳等,這些營養物質能夠促進血液循環,增加血紅細胞數量,改善面色蒼白、氣短乏力等問題。
4. 健腦益智:天麻中含有多種活性成分,如天麻素、龍膽紫素等,這些物質具有抗氧化、保護神經細胞等作用,能夠促進大腦血液循環,提高記憶力、學習能力。
5. 增強骨骼健康:排骨中含有豐富的鈣、磷、膠原蛋白等營養物質,能夠保護骨骼健康,預防骨質疏松等問題。海帶中的碘元素也有利于骨骼健康。

撈出排骨用溫水沖洗干凈,避免殘留血沫影響湯品口感,此步驟可有效去除腥味。燉煮30分鐘后,天麻素等活性成分充分釋放,此時加入泡發的百合與枸杞,繼續燉15分鐘至百合呈半透明狀、排骨肉質軟爛。
