銀杏的果實稱為銀杏果，但它們不能食用。銀杏果中含有一種叫做“內酯”的毒性化合物，能夠引起中毒癥狀，如頭暈、惡心、嘔吐等。銀杏樹的葉子也含有相同的毒性化合物，如果誤食或誤吸銀杏葉片，同樣會產生不良反應。我們不應該食用路邊的銀杏果或銀杏葉片。