1. 洗凈土豆，去皮后切成厚片，使其平穩易于切割。

　　2. 把土豆片一個一個堆疊在一起，用刀將其縱向切成細條狀。

　　3. 把切好的土豆絲放入冷水中浸泡一段時間，可以去除土豆表面的淀粉，使土豆更加松散。

　　4. 將土豆絲倒入笊籬中，輕輕甩干多余的水分。

　　5. 將土豆絲用廚房紙擦干。

　　6. 可以根據需要將土豆絲加入熱油中炸制。