以下是煮皮蛋的步驟：
1. 把新鮮的鴨蛋放進鍋里，倒入足夠的清水，水要淹過鴨蛋。
2. 加入適量的食鹽和醬油，讓鴨蛋呈現出深褐色的外觀。
3. 火盛后，蓋上鍋蓋，讓鴨蛋慢慢地煮熟。
4. 煮約20分鐘后，取出鴨蛋，將其放進冷水中，待其冷卻后，用勺子輕敲鴨蛋的表面，讓其殼上形成細小的裂紋。
5. 將鴨蛋再次放回水里繼續煮約20分鐘，直到皮蛋煮熟。
如果想讓皮蛋保持形態不爛，可以在煮之前加入少量食醋或白酒，這樣可以加快煮蛋的時間，并且不會爛。
內脂豆腐與皮蛋的結合，是一道色香味俱全的家常美味。將內脂豆腐輕輕倒出，切成均勻小塊，盡量保持其完整性。遵循以上竅門，制作出的內脂豆腐皮蛋不僅色香味俱全，而且營養豐富，是一道適合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。
