有幾個方式可以讓牛肉軟爛不柴：
1. 腌制：在烹飪之前先將牛肉腌制1-2小時，這可以讓肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 慢燉：將牛肉用慢燉方式烹飪，這可以讓肉質(zhì)更加軟爛，口感更加美味。
3. 切片：將牛肉切成薄片，這可以減少肉質(zhì)的纖維，讓肉更加嫩滑。
4. 嫩肉粉：在烹飪之前加入嫩肉粉，這可以幫助牛肉更快軟化，口感更加嫩滑。
1.冷藏情況：要是把牛肉燉蘿卜放冰箱冷藏室，溫度大概在4℃左右，一般能放個2到3天。3.保存要點(diǎn)：不管是冷藏還是冷凍，都得用保鮮膜或者保鮮袋把牛肉燉蘿卜包嚴(yán)實(shí)嘍，防止串味兒。
