眼肉牛排腌制步驟：

　　1. 準備腌制料，包括大蒜、生姜、醬油、料酒、黑胡椒粉和蜂蜜。

　　2. 將大蒜和生姜剁碎成泥狀，放入碗中，加入適量的醬油、料酒、黑胡椒粉和蜂蜜，攪拌均勻。

　　3. 在眼肉牛排表面輕微劃幾刀，然后用刷子均勻地抹上腌制料。

　　4. 腌制好的牛排放入保鮮袋中，盡量將空氣擠出，密封好后放入冰箱腌制，時間為4-6小時，以達到入味的效果。

　　5. 取出腌制好的牛排，烤箱預熱至200攝氏度，放入烤盤，烤制10-12分鐘，至表面呈現金黃色即可。

　　6. 烤好的牛排放入盤中，撒上適量的鹽和黑胡椒粉，趁熱享用即可。