1. 準(zhǔn)備材料：酸甜紅心蘿卜、蔥姜蒜、鹽、糖、醋、生抽、香油、辣椒油。
2. 酸甜紅心蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)條。
3. 將蔥姜蒜切成末備用。
4. 在碗中加入適量的鹽、糖、醋、生抽、香油、辣椒油，攪拌均勻成為涼拌汁。
5. 將紅心蘿卜細(xì)條放入涼拌汁中，用手?jǐn)嚢杈鶆颍屘}卜慢慢吸收醬汁，放入蔥姜蒜及少量的花生碎、芝麻等點(diǎn)綴，即可食用。
6. 如果喜歡口感更鮮脆的話，也可以加入適量的胡蘿卜絲和黃瓜絲來搭配。
3.將紅心蘿卜放入一個大碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制15-20分鐘，使其出水。-紅心蘿卜腌制后的脆度會隨時間而變化，建議盡快食用以保持ZJ口感。
