煎牛肉的腌制方法因人而異，以下是一些經典的腌制方法：

　　1. 醬油腌制法：將牛肉切成薄片，加入適量的醬油和少量生姜汁，再加入一些糖和料酒，攪拌均勻后放入冰箱腌制30分鐘至1小時，然后取出煎制即可。

　　2. 紅酒腌制法：將牛肉切成薄片，用紅酒、鹽、黑胡椒和少量橄欖油混合成腌料，將牛肉放入腌料中腌制至少1小時，然后取出煎制即可。

　　3. 孜然腌制法：將牛肉切成薄片，加入適量的孜然粉、面粉、鹽和料酒，攪拌均勻后放入冰箱腌制2小時以上，然后取出煎制即可。

　　4. 蜜汁腌制法：將牛肉切成薄片，加入蜂蜜、醬油、姜蒜末和料酒調制成腌料，將牛肉放入腌料中腌制至少2小時，然后取出煎制即可。

　　5. 咖喱腌制法：將牛肉切成薄片，用咖喱粉、鹽、橄欖油和少量水混合成腌料，將牛肉放入腌料中腌制至少1小時，然后取出煎制即可。