以下是幾種不會讓洋蔥辣眼睛的方法：

　　1. 將洋蔥放在冰水中泡一會兒，然后再切開。冰水可以減緩洋蔥散發的煙霧，從而減輕刺激眼睛的程度。

　　2. 將洋蔥放在冰箱中冷藏30分鐘左右，然后再切開。冷藏能使洋蔥內的硫化物降低揮發，減少眼睛的刺激。

　　3. 在切洋蔥時，使用一把尖端尖銳的刀，這樣能夠減少切洋蔥時釋放的刺激物質。

　　4. 在切洋蔥時，用一塊面包片夾在嘴里。雖然這個方法可能看起來有些奇怪，但是它能夠有效地防止切洋蔥時釋放的煙霧進入到口腔和鼻腔。

　　5. 在烹飪洋蔥之前，先將其浸泡在溫水中10分鐘左右。這個方法可以幫助洋蔥內的硫化物減少揮發，從而減輕眼睛的刺激。