烤牛排是一道簡單卻又高雅的菜肴。以下是制作烤牛排的步驟：
材料：
- 牛排
- 鹽和黑胡椒粉
- 橄欖油或其他油
- 蒜和迷迭香（可選）
步驟：
1. 將牛排從冰箱中拿出來，讓其達到室溫。這樣可以避免烤時溫度不均勻。
2. 制作調味料。將鹽和黑胡椒粉混合在一起，并加上一點橄欖油和蒜和迷迭香（如果喜歡）。
3. 在牛排兩面均勻地涂上調味料。將腌制好的牛排放在室溫下休息約 15 分鐘，以讓肉質更為松軟。
4. 烤牛排。在烤箱中預熱至 220°C，將牛排放入烤盤中。根據牛排大小，烤制時間可在 10-20 分鐘之間。建議先烤制 5 分鐘，然后再翻轉，再烤 5 到 10 分鐘。烤制完成后，將牛排取出，用錫紙包裹起來，讓其休息約 5 分鐘，以便汁液重新分布。
5. 將烤好的牛排配上蔬菜或土豆等食物即可享用。
注意事項：
- 確保在烤牛排之前將牛排從冰箱中拿出并讓其達到室溫。
- 烤牛排的時間取決于牛排的大小和烤箱的溫度，建議使用肉溫計，將牛排烤至所需的溫度。中等熟的牛排溫度為 55°C 至 60°C，全熟的牛排溫度為 65°C 至 70°C。
- 烤牛排時不要扭動或戳牛排以避免將汁液擠出，使肉質干燥。
