生蠔打開殼清洗的步驟如下：
1. 用菜刀或蠔刀插入蠔殼的兩個(gè)腳底，切割肌肉連接蠔殼。
2. 把蠔殼兩側(cè)分開，取出蠔肉。
3. 用刀刮掉蠔肉上的黑色鱗片和粘液，然后用清水沖洗凈。
4. 將清洗后的蠔肉放在干凈的碗里，倒入清水中，加入數(shù)勺鹽和少量檸檬汁，浸泡30分鐘，再次沖洗干凈后即可食用。
注意事項(xiàng)：
1. 打開生蠔時(shí)要小心，避免受傷。
2. 在清洗蠔肉時(shí)要***去除黑色鱗片和粘液，以免影響口感和口腔健康。
3. 在浸泡清洗蠔肉時(shí)，不要使用生水或直接用自來水，以免發(fā)生食物中毒。
生蠔，這種被譽(yù)為“海中牛奶”的美味，有時(shí)卻讓人在品嘗前遇到一個(gè)小難題——它們?yōu)楹尾婚_口呢？當(dāng)我們遇到生蠔不開口的情況時(shí)，應(yīng)先判斷生蠔是否仍然鮮活。而對(duì)于已經(jīng)死亡的生蠔，則應(yīng)果斷放棄，以免食用后對(duì)身體造成不適。
