桃膠是一種天然膠質(zhì)，需要煮熱水才能完全溶解。以下是煮桃膠的步驟：

　　1. 將桃膠用冷水浸泡至軟化。一般需要浸泡1-2小時(shí)。

　　2. 桃膠軟化后，放入沸水中，用小火慢慢煮，不斷攪拌，直到完全溶解為止。一般需要煮20-30分鐘。

　　3. 在煮桃膠的過程中，可以加入少量的糖或蜂蜜，調(diào)味更加美味。

　　4. 煮好的桃膠可以倒入模具中，冷卻后即可成型，用于制作各種甜品或糕點(diǎn)。