如果新鮮海蜇不容易溶化，可以嘗試以下方法：

　　1. 先將海蜇切成薄片，用開水燙一下，然后用冷水沖干凈，這樣可以去除海蜇表面的光滑膜，使其更容易被調味汁吸收。

　　2. 可以考慮用熱鹽水燙過海蜇，這樣可以使海蜇更加柔軟，并且更容易被調味汁吸收。

　　3. 添加酸性調味汁。海蜇不容易溶解是因為其含有大量的膠原蛋白，而酸性調味汁可以幫助膠原蛋白更容易分解，從而更容易被吸收。

　　4. 煮海蜇的時間不要過長，煮熟后及時撈起，不要讓其浸泡在水里，這樣可以避免海蜇變硬。

　　處理不容易溶解的海蜇需要注意時間、火候以及調味汁的選擇，這樣才能制作出美味的海蜇菜肴。