做土豆雞蛋炒菜需要以下材料：

　　- 土豆：1個

　　- 雞蛋：2個

　　- 洋蔥：半個

　　- 蒜：2瓣

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 糖：適量

　　- 油：適量

　　步驟：

　　1.將土豆洗凈去皮，切成細條狀；洋蔥和蒜剁碎備用。

　　2.將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和糖，攪拌均勻。

　　3.在鍋中倒入適量的油，燒熱后將雞蛋液倒入鍋中，翻炒出小塊備用。

　　4.在同一鍋中，倒入新的油，燒熱后加入蒜和洋蔥，翻炒出香味。

　　5.加入土豆條，翻炒均勻，加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮。

　　6.待土豆變軟后，加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻。

　　7.最后將炒好的雞蛋塊倒入鍋中，翻炒均勻即可。

　　土豆雞蛋炒菜是營養豐富、美味可口的家常菜品，適合全家食用。