冬筍的保存方法：

　　1.冬筍在購買后，可以先用清水沖洗干凈，然后晾干，再放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏室保存，可保存1周左右。

　　2.將冬筍洗凈，用鹽水泡漬，然后曬干即可。曬干后，可放入密封袋中，保存時間較短，可保存3-4天左右。

　　新鮮竹筍的保存方法：

　　1.新鮮竹筍在購買后，先用清水沖洗干凈，然后晾干，這樣可保持其干燥度，減少腐敗的可能性。然后將竹筍用濕毛巾或紗布蓋上，放入冰箱保鮮室，可保存3-4天左右。

　　2.將竹筍洗凈，去皮切段，然后放入密封袋中，用吸氧劑吸走袋內空氣，可以延長保存時間，并且能保持其鮮味和營養不流失。這種方法可以保存數個月至1年左右。