為了確保解凍的牛肉保持新鮮，請遵循以下步驟：

　　1. 將牛肉放在冰箱里解凍。這可能需要一些時間，所以需要提前計劃。

　　2. 如果您需要急速解凍，請將牛肉放在密封袋中，然后將其放在冷水中。每30分鐘更換一次水直到完全解凍。

　　3. 永遠不要在常溫下解凍牛肉，因為這會導致細菌滋生并使牛肉變質(zhì)。

　　4. 解凍后，立即烹飪牛肉。不要重新冷凍解凍的牛肉，因為這會降低品質(zhì)和口感。

　　將牛肉放在冰箱里解凍是的做法，可以確保牛肉新鮮和安全。