1.將多寶魚置于切菜板上，用刀刮去魚鱗，從魚頭開始向魚尾方向刮，順著魚鱗的方向刮去。

　　2.用魚鱗器將魚鱗刮掉，這種方法比較快捷，但需要購買專業的魚鱗器。

　　3.將多寶魚用開水燙過后再割開去鱗片，這種方法適合于大型多寶魚。

　　4.使用開胃菜刀沿著魚身順序輕輕割開，將鱗片割下，最后用手輕輕拍落鱗片，這種方法比較適用于小型多寶魚。